Ці ведаеце вы, калі лепш за ўсё збіраць мяту? Мы раскажам вам - а таксама, як лепш прыступаць да збору ўраджаю.
Калі вы вырошчваеце мяту ў сваім садзе, можаце збіраць яе з вясны да восені - няхай гэта будзе гарбата са свежай мятай, смачныя кактэйлі альбо інгрэдыент для падрыхтоўкі. Але дзе вы выкарыстоўваеце нажніцы, калі для іх самы лепшы час і які спосаб захоўваць перачную мяту потым?
У прынцыпе, збіраць мяту можна на працягу ўсяго сезону, з вясны да восені - кожны раз, калі вы хочаце выкарыстоўваць свежую траву на кухні. Звычайна збіраюць маладыя парасткі ўцёкаў, і неўзабаве расліны будуць працягваць расці. Зрэжце мяту для збору ўраджаю, напрыклад, таму, што вы хочаце высушыць вялікую колькасць для захоўвання на зіму, але ёсць некалькі рэчаў: лепш збіраць уцёкі ў перыяд з чэрвеня па ліпень да таго, як расліны заквітнеюць. Паколькі незадоўга да цвіцення ўтрыманне карысных інгрэдыентаў, такіх як эфірныя алею, дубільныя рэчывы або флавоноіды, самае вялікае. Акрамя таго, выбірайце сухі сонечны дзень і збірайце ўраджай позна раніцай. Такім чынам вы можаце гарантаваць, што сабраныя часткі раслін маюць аптымальную канцэнтрацыю інгрэдыентаў. Пры абразанні ўраджаю ўцёкі скарачаюць прыблізна напалову, каб расліны ўсё яшчэ маглі аднавіцца для далейшага ўраджаю летам. Выкарыстоўвайце чыстыя, завостраныя секатар, бытавыя нажніцы большага памеру альбо серп з траў.
З асноўнага ўраджаю пераканайцеся, што некаторыя парасткі мяты пакідаюць цалкам стаялымі, каб расліны маглі ўтвараць кветкі. Гэта папулярная ежа для пчол да позняга лета і чароўным чынам прыцягвае мноства іншых наведвальнікаў кветак сярод насякомых. Акрамя таго, дробныя, у асноўным светла-фіялетавыя кветкі ядомыя і маюць далікатны мятный густ. Напрыклад, вы можаце выкарыстоўваць іх для ўпрыгожвання дэсертаў альбо салат.
Уборка мяты: коратка неабходнае- Збіраць мяту можна з вясны да першых замаразкаў.
- Лепшы час для збору ўраджаю - да цвіцення (чэрвень / ліпень). Тады ў лісці ўтрымліваецца найбольш эфірных алеяў.
- Зразайце ўцёкі прыблізна напалову, тады расліна можа хутка аднавіцца.
- Не збірайце ўсе ўцёкі; хай некаторыя пастаяць і заквітнеюць. Пчолы будуць вам удзячныя!
- Для збору ўраджаю выкарыстоўвайце востры секатар альбо серп траў.
Пасля збору ўраджаю мяту трэба выкарыстоўваць хутка, пажадана ў той жа дзень. Пры неабходнасці можна захоўваць лісце ў цяністым месцы максімум на адзін дзень, але не даўжэй, бо ў адваротным выпадку лісце вянуць і губляюць свой водар. Калі вы хочаце захаваць мяту, высушыўшы яе, у залежнасці ад наяўнага месца, вы можаце павесіць яе для высыхання ў букетах альбо аддзяліць лісце ад сцеблаў і раскласці іх па кратах альбо змясціць у аўтаматычны дэгідрататар. Месца для сушкі павінна быць цёплым і паветраным, але не больш за 40 градусаў Цэльсія. Калі мяту сушыць занадта гарачай, губляецца шмат эфірных алеяў. Таксама пазбягайце моцных прамых сонечных прамянёў. Толькі калі лісце шамацяць і далікатныя, мята досыць сухая, каб яе можна было разліваць у банкі ці іншыя закрытыя ёмістасці для захоўвання. У любым выпадку захоўвайце высушаную мяту ў цёмным месцы.
Дарэчы: вы таксама можаце проста наліць меншую колькасць мяты, напрыклад, для асвяжальнага летняга кактэйлю, у формы для кубікаў лёду з невялікай колькасцю вады, а потым мяту замарозіць. Гэта не толькі практычна і надае кактэйлям свежую нотку, але і добра выглядае.
Існуе некалькі спосабаў размнажэння мяты. Калі вы хочаце мець як мага больш маладых раслін, вы не павінны памнажаць мяту на бегуны альбо дзяленне, а на тронкі. У гэтым відэа рэдактар MEIN SCHÖNER GARTEN Дыек ван Дыкен паказвае, на што трэба сачыць, памнажаючы мяту
Крэдыты: MSG / CreativeUnit / Camera + Рэдагаванне: Фабіян Хекл